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葱爆羊肉这样做羊肉无膻味1

发布时间:2020-02-28 17:50:25 阅读: 来源:汽动泵厂家

葱爆羊肉是和滋补的家常菜肴,它里面的食材都有很多的功效。这道菜的葱香味很浓,羊肉滑嫩不膻很是美味。葱跟羊肉的搭配是很好的,不仅营养均衡,主要是葱能去除荤、腥、膻等异味。朋友们想知道葱爆羊肉吗?下面就为大家介绍葱爆羊肉的家常做法。

方法一

材料

切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。

做法

1.新鲜的羊肉片先用酱油、味精、淀粉腌制一会,腌10分钟后捞出、沥干。

2.准备适量的新鲜洋葱,洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。

3.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。

4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。

5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

方法二

材料

羊肩肉300克、大葱3根、料酒1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺。

做法

1.大葱切滚刀块备用。

2.羊肉切厚度均匀的薄片备用。

3.羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1-2小时入味。

4.锅烧至非常热倒入食用油加热至冒烟,把腌制好的羊肉放入大火中爆炒。

5.在加入另一半的大葱快速翻炒。

6.最后沿着锅边烹醋起锅。

方法三

材料:新鲜的羊肉(后腿)200克、大葱100克、子姜5克、花生油30克、大蒜10克、香油10克、味精2克、酱油20克、盐2克、料酒10克各适量。

做法

1. 羊后腿肉横丝切成薄片。

2. 葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末。

3. 炒勺上旺火,倒入花生油,烧至七八成热,放入羊肉片,用手勺打散,即放入姜末、料酒,用旺火快速煸炒。

4. 待肉片变色后,放入葱块、精盐、味精、米醋(醋忌与羊肉一同食用!)、酱油拌炒。

5. 待主配料已将调味汁吸收一部分时,放入蒜末,点入香油,再用手勺拌炒两下,颠翻出勺装盘。

方法四

材料:羊肉(后腿)(150克)、大葱(150克)、植物油(25克),香油(5克),酱油(15克),大蒜(15克),料酒(10克),醋(5克),姜汁(5克)。

做法

1.将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。

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