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怎样用面包机做枣糕《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:11:48 阅读: 来源:汽动泵厂家

怎样用面包机做枣糕_枣糕的家常做法飞扬2016-01-27 09:00

养生之道网:枣糕是新年必吃的美食之一,枣糕的家常做法有很多,面包机是其中常见的一个工具,那么怎样用面包机做枣糕呢?下面养生之道网为您总结了枣糕的家常做法,想知道怎样用面包机做枣糕,看看吧。

怎样用面包机做枣糕?

鸡蛋2枚,白砂糖45g,牛奶50ml,枣50g,低筋面粉50g,油1汤匙15ml,泡打粉1茶匙5g。

①枣需去核,将枣肉剪下。将大枣放入高压锅,放入少许水。用大火炖5分钟,然后起锅,把红枣切成小丁之后,用勺子压成枣泥。

②分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄,用打蛋器搅打蛋清,边打边分三次加入30g白砂糖,直至打发(蛋清颜色变成白色,可以竖起)。把2只蛋黄放入碗中,加入剩余的(15g)白砂糖、牛奶和油充分搅拌均匀。

③在蛋黄混合液中加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊。

④低筋面粉和泡打粉充分拌匀,过筛后加入蛋黄枣泥糊中,拌匀成枣糕糊,这时不要搅动,以免面糊上劲儿。

⑤用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊,不要来回搅动,动作轻柔地拌匀。

⑥把材料和搅拌好的面粉糊都倒入面包机,选择烘烤程序,35-40分钟即可。

枣糕的家常做法

1、马蹄红枣糕

红枣500克,马蹄粉250克,冰糖300克,清水1300克

红枣一斤洗净去核。放锅里加清水800克,放入红枣熬汤。大约煮30分钟的时间,把红枣去掉,汤水过筛去杂质,放入冰糖小火煮至融化。蹄粉和清水500克放盘子里混合,搅拌至马蹄粉与水溶合。煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里,一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸,一层蒸熟了再放第二层,如此类推。蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。

2、玉米红枣糕

玉米粉,红枣,热开水。

玉米粉放入和面盆里。准备适量热开水。分次把热开水倒在玉米粉上。用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀,形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。用手抓起一把面疙瘩,轻轻搓捻面质细腻就好了。

准备一个微波适用容器,里面铺一层油纸。用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压。使玉米粉均匀的平铺在碗底。红枣用清水洗净,去核撕成小块。抓取适量红枣,均匀的分散铺在玉米粉上。用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压,使玉米粉均匀的平铺在红枣上。抓取适量红枣,均匀的分散铺在玉米粉上。再用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压,使玉米粉均匀的平铺在红枣上,如此反复,一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。

微波碗上覆盖一层保鲜膜。碗放入微波炉里,高火加热8分钟。微波炉停止工作后,取出碗,用一根筷子在玉米粉表面扎进去。如果筷子可以顺利取出,且玉米粉不粘筷子,说明玉米糕熟了。把玉米糕倒扣在案板上,用手拿一块湿布按在玉米糕上,按压把玉米糕整形。拿去湿布和油纸,用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状,装盘即可。

3、红枣千层糕

小麦面粉1500克,酵母15克,泡打粉20克,肥膘肉100克,桂花25克,红枣(干)150克,白砂糖150克,猪油(炼制)80克。

上一页12下一页怎样用面包机做枣糕_枣糕的家常做法(2)飞扬2016-01-27 09:00

把肥膘肉、红枣分别切丁。面粉过筛后纳盆,加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团。用压面机把面团压过后切成长方形,面上刷上一层猪油,撒上一层面粉,对折后擀成长方形。刷油,撒肥膘丁,撒粉,依此方法3-4次。最后擀成长方形,面上撒上红枣粒、蜜桂花少许,上笼蒸熟即成。

4、核桃红枣阿胶糕

阿胶250克,核桃250克,红枣200克,芝麻180克,枸杞50克,黄酒250克,冰糖50克。

阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块,然后放入搅拌机中,搅拌成粉末,倒入黄酒,再加入冰糖搅拌均匀,(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可,因为还要蒸的)。

芝麻清洗后炒一下,会比较香,当然不炒也行。不炒就要晒干再用。核桃烤一下,不烤也行。

将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸锅中一定要多放些水,大约蒸了阿胶黄酒全部化开后,倒入核桃,核桃不用切,再倒入黑芝麻,放入枸杞,最后倒入大枣,大枣对半切即可。大约蒸50分钟左右即可。蒸的时候蒸笼上盖上笼布,不容易滴水。

准备一个容器,上面放上保鲜膜,倒入蒸好的阿胶成品,并压实,大约放冷藏室几个小时,冷藏至硬倒出,然后切片食用。

5、红枣南瓜糕

南瓜300g,中筋面粉250g,细砂糖40g,牛奶100g,酵母3g,碱水1/2茶匙。

南瓜去皮、去籽后切成小块。上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热6分钟左右,用勺子压成南瓜泥。南瓜泥晾凉至20℃左右时,加入酵母拌匀至酵母溶解。加入细砂糖,搅拌均匀,加入牛奶,搅拌均匀,加入面粉,搅拌均匀,搅拌成南瓜面糊,盖上保鲜膜放置,将其发酵至两倍大。在南瓜面糊里加入碱水,搅拌均匀。

在模具垫上油纸或者涂上食用油,将面糊搅拌消气后倒入模具内,用铲子沾点水把面糊抹平,将适量红枣清洗干净放在面糊上面,再放置发酵20分钟,将其放入笼屉,冷水上锅蒸30-35分钟关火,关火焖5分钟后开盖取出,吃时切小块即可。

怎样用面包机做枣糕,以上就是养生之道网为您总结的内容,供参考。

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