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糯米切糕的家常做法

2023-09-23 21:19:32 生活时尚 1643浏览

糯米切糕是一道传统的中国甜品,由糯米粉、糖、水等原料制作而成。它口感软糯,香甜可口,非常适合作为下午茶点或甜品享用。下面是一道糯米切糕的家常做法,让我们一起来学习制作吧。

糯米切糕的家常做法

材料:

- 糯米粉:250克

- 白糖:150克

- 温水:450毫升

- 果仁、花生碎等可根据个人口味添加

步骤:

1. 准备一个深碗,将糯米粉倒入碗中,轻轻**,使其疏松。

2. 在另一个大碗中加入温水,慢慢倒入糯米粉,同时用手搅拌均匀,直至没有颗粒状的糯米粉。

3. 将混合好的糯米粉放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸煮约20分钟,至糯米粉熟透,熟透后会变得澄清透明。

4. 取出蒸好的糯米粉,用刀切成适当大小的块状。

5. 准备一个平底锅,加入适量油,将切好的糯米块放入锅中煎炸,煎至两面金黄即可。

6. 煎好的糯米切糕放入碟子中,撒上白糖,再撒上果仁、花生碎等装饰。

7. 完成后可按照个人口味添加果酱、蜂蜜或糖浆。

小贴士:

1. 煎炸时,火候要适中,过早翻转容易破裂,过晚则容易焦黑,所以需要掌握好时间。

2. 糯米切糕口感软糯,但有些人喜欢更加绵软,可以加入适量的植物油或切碎的奶油,增加绵软度。

3. 除了白糖,还可以根据个人口味加入红糖、冰糖或蜂蜜等作为调味料,增加甜度。

通过以上步骤,我们就可以制作出一道口感软糯、香甜可口的糯米切糕。不同的口味调配和装饰方式可以根据个人喜好进行变换。希望大家能够尝试制作这道家常甜品,享受美食的乐趣。

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