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秘制香辣鸡腿的做法-【资讯】

发布时间:2021-07-13 16:24:50 阅读: 来源:汽动泵厂家

“这鸡腿我们要选用手枪腿就是我们常说的大鸡腿,那才有感觉呢!腌制时候时香料也是关键,烤起来外脆里嫩,咬去还多汁呢,跟那些市售的鸡腿根本不能比,我老公儿子可是最谗这菜了,三天两头催着做呢,但是腌制就要二天了,急不来的,慢工出细活,因为是大鸡腿比那些小的腌制时间要长,加上现在冬天感觉渗透的味道慢一点大概的油脂的问题吧,不过没关系,冬天时间腌久一点又不会坏不会发臭对吧!入味才是真正的好吃,吃去才正宗呢”食材明细主料手枪腿2个辅料料酒1勺生抽1勺干辣椒碎1勺黑胡椒2勺孜然粉2勺烧烤料1勺麻辣鲜1勺食用油小半勺蜂蜜1勺蚝油1勺微辣口味烤工艺三刻钟耗时简单难度秘制香辣鸡腿的做法步骤1首先把大鸡腿洗净,用厨房纸把多余的水分吸干,檫干,备用。2选用牙签或者叉子,给鸡腿插个千疮百孔,这样鸡腿腌制更入味。3调制秘制料,试过多次,0失败。备用一碗倒入:干辣椒碎1勺,黑胡椒2勺,孜然粉2勺,烧烤料1勺,麻辣鲜1勺,料酒1勺,生抽1勺,食用油小半勺。(勺=茶匙,1勺就一茶匙,平勺哦)。4把千疮百孔的鸡腿放入秘制料中,均匀的涂抹上,腌制片刻,接着倒入蜂蜜和蚝油继续均匀涂抹,期间给鸡腿马杀鸡下(按摩)。5给鸡腿多次按摩,正反两面10分钟一次的进行,连续进行半小时左右。6覆盖上保鲜膜静置的腌制大约2天的时间,期间给鸡腿要翻面腌制。7备用一个深底带烤架的烤盘,这样防止烤制的时候油溅得烤箱到处都是,很难清洗的。8美的一体机蒸烤箱,点石窑烘烤1200度预热,完毕后,把烤盘放入中层200度正面先烤制30分钟。9正面烤制30完毕后,再反面烤制30分钟即可,如果鸡腿比较大,可适当加长时间。小窍门如果选用琵琶腿或者鸡翅,鸡翅根的话,腌制时间可缩短一天,然后烤制时间也要缩短,可以自行斟酌下。来自 美食天下 希味淡 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:热菜烤箱菜*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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