番茄猪肉丸子汤的做法

番茄猪肉丸子汤是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍番茄猪肉丸子汤的制作步骤。

所需材料：

1. 猪肉馅500克

2. 洋葱1个

3. 番茄3-4个

4. 白萝卜适量

5. 胡萝卜适量

6. 生姜适量

7. 大蒜适量

8. 鸡蛋1个

9. 面粉适量

10. 盐适量

11. 料酒适量

12. 生抽适量

13. 鸡精适量

14. 香菜适量

制作步骤：

1. 首先，将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、面粉、盐和料酒，搅拌均匀。然后，将猪肉馅搓成丸子状，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 洋葱、大蒜和生姜分别切碎。番茄切成小块，大蒜捣成蓉备用。

3. 锅中加入适量的油，放入洋葱、大蒜和生姜翻炒出香味。然后加入番茄块，翻炒均匀。

4. 接下来，加入适量的水，再加入白萝卜和胡萝卜块一同煮沸，煮至白萝卜和胡萝卜变软。

5. 汤中加入适量的盐、生抽和鸡精，搅拌均匀调味。

6. 最后，将预先焯水的丸子放入汤中，继续煮沸，煮至丸子熟透。

7. 准备一个小碗，放入适量的面粉和水，搅拌均匀成为面糊。将面糊倒入煮好的汤中，搅拌均匀，起到勾芡的作用。

8. 关火之后，撒上香菜末进行装饰。

番茄猪肉丸子汤完成了！味道鲜美，汤汁酸甜可口，肉丸鲜嫩可口。无论是冬天暖胃，还是夏天健康，都是一道很不错的汤品。大家可以根据个人口味添加一些其他的蔬菜，如菠菜、豆角等，使口感更加丰富。希望大家喜欢这道番茄猪肉丸子汤！