鸡爪肉蟹煲的做法

鸡爪肉蟹煲是一道具有浓郁海鲜风味的美味菜肴，它由鸡爪肉和新鲜的蟹肉烹制而成。下面是一份简单而美味的鸡爪肉蟹煲的做法，让我们一起来尝试制作吧！

材料：

- 500克新鲜蟹肉

- 500克鸡爪肉

- 2只党参

- 5片生姜

- 2颗蒜瓣

- 2颗红枣

- 1根香葱

- 适量盐

- 适量料酒

- 适量生抽

- 适量老抽

- 适量鸡精

- 适量胡椒粉

- 适量生粉

- 适量水

- 适量食用油

步骤：

1. 将鸡爪肉洗净剁成块，用开水焯水至鸡爪变白，去除血水，捞出沥干备用。

2. 将蟹肉切成块，用水浸泡片刻，去除蟹盖上的泥沙，捞出沥干备用。

3. 锅中倒入食用油，加入姜片和蒜瓣炒香，待香味出来后加入鸡爪块煸炒，炒至鸡爪表面微焦。

4. 加入适量料酒翻炒均匀，使鸡爪肉入味后，倒入足够的水，放入红枣、党参和葱结，大火煮开后转小火炖煮30分钟，使鸡爪肉变得酥烂。

5. 将鸡爪肉捞出，沥干备用。

6. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蟹肉块，快速翻炒几下，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉和少量水，翻炒均匀后加入适量生粉勾芡。

7. 将鸡爪肉慢慢放入锅中，炖煮几分钟，使鸡爪肉与蟹肉充分融合。

8. 最后，加入适量的鸡精搅拌均匀，出锅前撒上葱花，即可享用。

鸡爪肉蟹煲的制作步骤相对简单，但口味却非常鲜美。鸡爪肉的韧性与蟹肉的鲜美相结合，让这道菜肴具有独特的风味，令人回味无穷。如果您喜欢海鲜和鸡肉的搭配，这道菜一定会成为您的心头好。不妨试试这道美味的鸡爪肉蟹煲，与家人和朋友一起享受美食的乐趣吧！