简单油焖大虾的做法

油焖大虾是一道十分美味的家常菜，下面就给大家介绍一下简单油焖大虾的做法。

材料：

1. 大虾500克

2. 生姜3片

3. 蒜头3瓣

4. 青蒜苗适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 白糖适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 大虾用清水洗净，去头去尾，剪开虾背，去虾线。然后用盐生抽洗一遍，去除腥味。将大虾沥干水分备用。

2. 生姜切末，蒜头切蒜末。青蒜苗切段备用。

3. 热锅冷油，将生姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。

4. 将大虾放入锅中翻炒，加入适量的料酒。料酒可以去腥味并提鲜。

5. 加入适量的生抽，搅拌均匀，然后加入盐，白胡椒粉和少许白糖调味。

6. 加入适量的清水，没过虾身，盖上锅盖，中小火煮10分钟，大约让虾煮熟即可。

7. 煮好后，加入青蒜苗，煮1分钟至青蒜苗变熟即可。

8. 最后加入适量的食用油，提鲜，起锅。

这样，一道美味的油焖大虾就做好了。这道菜煮出的大虾鲜嫩多汁，入口鲜香，味道十分美味。在家中做一道油焖大虾，既简单又美味，大家可以尝试一下。