珍珠肉丸的做法

珍珠肉丸是一道美味的家常菜，肉质鲜嫩，珍珠般的形状十分可爱。下面是珍珠肉丸的做法，让我们来一起学习制作吧！

材料：

- 猪绞肉500克

- 鸡蛋1个

- 干贝粉适量

- 洋葱半个

- 姜末适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 油适量

步骤：

第1步：将猪绞肉放入碗中，加入葱花和姜末搅拌均匀。

第2步：加入鸡蛋，盐，酱油和料酒继续搅拌，使调料均匀渗入肉中。

第3步：将洋葱切成细末，加入肉馅中搅拌均匀。

第4步：在碗中放入干贝粉。

第5步：将锅加热，倒入适量的油将其烧热。

第6步：用两勺子将搅拌好的肉馅挤压成圆球状，然后沾上干贝粉，将其略微擦去多余的干贝粉。

第7步：逐个将珍珠肉丸放入油锅中煎炸，翻面至两面呈金**即可。

第8步：将炸好的珍珠肉丸捞出沥油。

第9步：锅中倒入适量的油，加入葱花、姜末煸炒。

第10步：加入适量的水，再加入盐、酱油和料酒烧开。

第11步：将炸好的珍珠肉丸放入锅中，盖上锅盖慢慢炖煮。

第12步：等待汁水收浓即可。

珍珠肉丸煮好后，肉质鲜嫩多汁，搭配上浓郁的汤汁，香气四溢，口感鲜美。享用时可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为开胃菜或主菜搭配其他的家常菜。制作珍珠肉丸的过程虽然稍微繁琐，但只要按照步骤进行，就能制作出色香味俱佳的珍珠肉丸。浓汤与嫩肉的结合，绝对能给你的味蕾带来惊喜！试试吧！