洋葱炖牛肉的做法

洋葱炖牛肉是一道经典的中式菜肴，它的制作过程相对简单，口感鲜美。下面是一个简单的洋葱炖牛肉的做法。

材料：

- 500克牛肉，适量切块

- 2个大洋葱，切成丝状

- 2勺生抽

- 2勺老抽

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量淀粉

- 适量油

步骤：

1.将牛肉切成适量的块状，放在开水中焯水。焯水的目的是去除血水的异味。

2.焯水后的牛肉捞出沥干水分备用。

3.热锅中放适量的油，加入洋葱丝翻炒到微黄。

4.将炒好的洋葱均匀撒在牛肉上。

5.热锅中加入适量的油，放入牛肉煎至两面金黄。

6.煎好的牛肉盖在撒有洋葱的盘子上。

7.将1勺料酒、2勺生抽和2勺老抽混合，加入适量的水，搅拌均匀。

8.将混合好的酱汁倒入炒锅中，煮开。

9.将炖锅中的牛肉倒入炒锅中，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

10.大火煮开后转小火慢慢炖煮40分钟至1小时，直到牛肉变得酥烂。

11.最后，将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入炒锅中勾芡。

12.炖好的酱汁倒在炖锅中的牛肉上即可。

洋葱炖牛肉的制作方法简单易懂，口感鲜美香甜。炖制过程中，洋葱的香味和牛肉的鲜嫩口感相互渗透，使菜肴更加美味。此菜肴可以搭配米饭或馒头一起食用，营养丰富，适合大人和孩子食用。也可以根据个人口味的不同，加入适量的辣椒或其他调料增加风味。同时，在炖制牛肉的过程中，需要耐心慢炖，以保证牛肉的鲜嫩。希望这个简单的洋葱炖牛肉的做法能够帮助到你。