蚝油鸡腿菇的做法

蚝油鸡腿菇是一道非常简单又美味的菜肴，下面是详细的做法：

所需材料：

- 鸡腿：2个

- 鸡腿菇：200克

- 蚝油：2汤匙

- 大葱：1根

- 蒜瓣：3个

- 姜片：几片

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤 1：准备材料

- 鸡腿用刀剁成小块。

- 鸡腿菇切成小块。

- 葱切成葱花。

- 蒜瓣切碎。

步骤 2：腌制鸡腿块

将鸡腿块放入碗中，加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，用手将所有调料均匀涂抹在鸡腿块上，腌制15-20分钟。

步骤 3：炒制鸡腿块

热锅中倒入一些植物油，待油热后将腌制好的鸡腿块放入锅中翻煎至两面微黄，然后用筷子夹起盛出备用。

步骤 4：炒制鸡腿菇

原锅不用洗，加入适量植物油，放入蒜蓉、姜片和葱花煸炒出香味，然后放入鸡腿菇翻炒几下。

步骤 5：加入调料

将炒好的鸡腿块放入锅中，倒入蚝油和少许生抽调味，继续炒匀。注意不要加太多的盐，因为蚝油本身已经有咸味。

步骤 6：加入适量水

加入适量热水，盖上锅盖，转小火煮15分钟，使鸡腿块更加入味。

步骤 7：收汁

打开锅盖，转大火收汁，等到汁液浓稠即可。

完成！现在你可以将蚝油鸡腿菇装盘，食用时可以撒上一些葱花作为装饰。这道菜肴可以搭配米饭或面条食用，味道鲜美，营养丰富！享受这道美味的蚝油鸡腿菇吧！