百香果布丁的做法

百香果布丁是一道非常受欢迎的甜点，它的酸甜口感和丝滑的质感让人十分喜爱。下面是百香果布丁的制作步骤：

材料：

- 250克百香果果肉

- 500毫升牛奶

- 80克白砂糖

- 10克明胶粉

- 100毫升淡奶油

- 1茶匙香草精

- 适量百香果颗粒和薄荷叶（装饰用）

步骤：

1.将明胶粉用少量冷水冲泡至软化。

2.将牛奶倒入锅中，加入砂糖和白砂糖，用中小火加热至砂糖完全融化。

3.在一碗中加入百香果果肉，用勺子轻轻挤压，将汁液和果肉分离开，将果肉筛入牛奶中，搅拌均匀。

4.把明胶粉加入微波炉中加热10-15秒，直到明胶粉完全溶解。

5.将溶解的明胶粉倒入牛奶中，搅拌均匀。

6.倒入淡奶油和香草精，继续搅拌均匀。

7.将整个混合物倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。

8.取出布丁模具，倒扣在盘子上，轻轻敲击一下模具，使布丁从模具中滑落出来。

9.在布丁上撒上一些百香果颗粒和薄荷叶作为装饰。

Tips：

- 当明胶粉加入牛奶时，需要充分搅拌，确保均匀分散，避免结块。

- 溶解明胶粉的时间可以根据实际情况调整，保持明胶粉的完全溶解非常重要。

- 如果没有微波炉，可以将明胶粉加入温水中搅拌溶解，再加入牛奶中。

- 在冷藏时间上，至少需4小时，以确保布丁完全凝固。

百香果布丁非常适合夏季食用，它的酸甜口感凉爽解渴，而且制作方法简单。快来试试吧！